„Bio ist nur ein Marketinggag, um den Leuten höhere Preise in Rechnung zu stellen.“
Haben Sie das jemals von jemandem sagen hören?
In der modernen Welt, in der Verbraucher täglich mit Hunderten von Marketingbotschaften bombardiert werden, ist es leicht, „Bio“ als einen weiteren Trick abzutun, um Geld auszugeben.
Oder ist es?
- Was sind Bio-Lebensmittel?
- Wie sind Bio-Lebensmittel geregelt?
- Ist „Bio“ nur ein Wort, das jeder an ein Etikett anbringen kann?
- Was macht Honig biologisch aus?
- Hat der Verzehr von Bio-Lebensmitteln tatsächlich gesundheitliche Vorteile?
In diesem kurzen Artikel werden wir die Antworten auf diese Fragen untersuchen.
Was sind Bio-Lebensmittel?
Bio-Lebensmittel sind das Produkt eines Landwirtschaftssystems, das den Einsatz künstlicher Düngemittel und Pestizide vermeidet. Wachstumsregulatoren und Futtermittelzusatzstoffe.
Mit anderen Worten handelt es sich bei Bio-Lebensmitteln um Lebensmittel, die von der Herstellung bis zum Ende in der Küche des Verbrauchers garantiert frei von chemischen Verunreinigungen sind.
Es gibt sehr strenge Standards und Vorschriften, die jeder Hersteller von Bio-Lebensmitteln einhalten muss.
Diese Standards sind in der europäischen Bio-Verordnung (EG) 834/2007 und der britischen Bio-Lebensmittelverordnung von 2009 detailliert beschrieben.
Die Standards stellen strenge Anforderungen an Bio-Lebensmittelproduzenten hinsichtlich Produktion, Aufzeichnung, Kennzeichnung, Vermarktung sowie einem Inspektions- und Zertifizierungssystem.
Lebensmittelproduzenten müssen für die Prüfung durch Bio-Kontrollstellen bezahlen. Deshalb sind Bio-Lebensmittel teurer als andere Lebensmittel.
Wie sind Bio-Lebensmittel geregelt?
Bio-Lebensmittelverband gb-org-04
Lebensmittel dürfen nur dann als Bio gekennzeichnet und vermarktet werden, wenn der Lebensmittelhersteller von einer unabhängigen, von der EU zugelassenen Bio-Kontrollstelle reguliert wird.
Im Vereinigten Königreich gibt es neun solcher Kontrollstellen, darunter die Organic Food Federation GB-ORG-04, die Soil Association GB-ORG-05 und Organic Farmers and Growers GB-ORG-02.
Der Latin Honey Shop wird von der Organic Food Federation GB-ORG-04 reguliert, weshalb dieser Code auf den Etiketten aller unserer Bio-Honigsorten erscheint.
Ist „Bio“ nur ein Wort, das jeder an ein Etikett anbringen kann?
Agentur für Lebensmittelstandards im Vereinigten Königreich
Im Vereinigten Königreich ist es nach dem Food Safety Act von 1990 eine Straftat, in der EU fälschlicherweise Lebensmittel als biologisch zu kennzeichnen, die nicht von einer von der EU zugelassenen Bio-Kontrollstelle reguliert wurden. Dieses Vergehen wird mit einer Freiheitsstrafe von bis zu zwei Jahren und einer unbegrenzten Geldstrafe geahndet.
Mit anderen Worten: Wenn ein britisches Unternehmen ein Produkt erwirbt und es als „biologisch“ kennzeichnet, obwohl es nicht von einer der neun britischen Bio-Kontrollstellen reguliert wurde, kann der Hersteller oder Verkäufer dieses Produkts strafrechtlich verfolgt und mit einer Gefängnisstrafe bestraft werden bis zu zwei Jahren Gefängnis.
Was macht Honig biologisch aus?
Gemäß der Richtlinie EU 834/2007 darf Honig nur dann als biologisch gekennzeichnet werden, wenn der Erzeuger des Honigs von einer von der EU zugelassenen Kontrollstelle zugelassen ist.
Diese Kontrollstelle muss die Produktions-, Verarbeitungs- und Lageranlagen des Honigerzeugers unabhängig kontrollieren. Dazu gehören auch die Bienenstöcke.
Bienenstöcke unseres rohen Bio-Rivera-Gummihonigs, Rivera, Uruguay
Damit Honig nach EU-Recht als biologisch zertifiziert werden kann, muss um jeden Bienenstock eine „Sperrzone“ im Umkreis von 3 km bestehen, in der keine Chemikalien, keine künstlichen Pestizide oder künstlichen Düngemittel und keine Schadstoffe verwendet werden.
In der Praxis bedeutet dies auch, dass es im Umkreis von 3 km um den Bienenstock keine Häuser, Straßen und Fabriken gibt, in denen die Pflanzen, von denen sich die Bienen ernähren, möglicherweise durch Chemikalien kontaminiert sein könnten.
Aus diesem Grund ist es nahezu unmöglich, englischen Bio-Honig zu kaufen. In Großbritannien gibt es einfach nicht viele Gebiete, in denen die Blumen im Umkreis von 3 km frei von Chemikalien und Schadstoffen sind.
Spanien und Griechenland gehören zu den europäischen Ländern, in denen man Bio-Honig kaufen kann.
Der vom Latin Honey Shop verkaufte Bio-Honig stammt aus riesigen Bergen, Wäldern und Ebenen in Lateinamerika, die viele Kilometer von der Zivilisation entfernt sind.
Zum Beispiel unsere Roher Bio-Regenwaldhonig aus Brasilien stammt aus dem Regenwald von Santa Catarina, der 40-mal so groß ist wie London!
Regenwald von Santa Catarina, Brasilien, Herkunft unseres rohen Bio-Regenwaldhonigs
Hat der Verzehr von Bio-Lebensmitteln tatsächlich gesundheitliche Vorteile?
Bio-Lebensmittel sind schmackhafter als nicht-biologische Lebensmittel. Probieren Sie einen Teelöffel Bio-Honig und vergleichen Sie ihn mit einem Löffel Supermarkthonig, wenn Sie nicht überzeugt sind!
Abgesehen davon, dass sie besser und natürlicher schmecken, liegen die Vorteile des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln eher in dem, was Sie daran hindern, in Ihren Körper zu gelangen, als in irgendeiner geheimen Zutat in Bio-Lebensmitteln.
Mehrere wissenschaftliche Studien belegen, dass biologisch angebaute Pflanzen keine giftigen Substanzen oder Chemikalien enthalten, die gesundheitsschädlich sein können.
Beispielsweise ergab eine Studie im British Journal of Nutrition aus dem Jahr 2014, dass bei biologisch angebauten Pflanzen die Wahrscheinlichkeit, dass sie positiv auf Cadmium getestet werden, um 48 % geringer ist, ein giftiges Schwermetall, das sich in Leber und Nieren ansammelt.
Eine Studie im Scientific World Journal aus dem Jahr 2012 ergab, dass künstliche Pestizide, Antibiotika oder Schwermetallverunreinigungen, die in kommerziell hergestelltem, nicht biologischem Honig enthalten sind, ernsthafte Gesundheitsrisiken für den Menschen darstellen können.
Verweise:
1. Baranski et al., Höhere Antioxidantien- und niedrigere Cadmiumkonzentrationen sowie geringere Häufigkeit von Pestizidrückständen in biologisch angebauten Nutzpflanzen: eine systematische Literaturrecherche und Metaanalysen, British Journal of Nutrition, 14. September 2014; 112(5): 794–811.
2. Al-Waili et al., Antibiotika, Pestizide und mikrobielle Kontaminanten von Honig: Gefahren für die menschliche Gesundheit, wissenschaftliche Weltzeitschrift. 2012; 2012: 930849