Was ist der Unterschied zwischen Rohhonig und Bio-Honig?

Roher Honig. Bio-Honig. Purer Honig. Aktiver Honig. Manuka-Honig ... all diese Bezeichnungen sind für die meisten Menschen verwirrend.

Sind sie dasselbe? Oder anders?

Ist roher Honig und Bio-Honig dasselbe?

In diesem kurzen Beitrag klären wir die Mythen hinter jedem dieser Labels auf.

Was ist Rohhonig?

Roher Honig ist Honig, der nicht über 45 °C pasteurisiert (wärmebehandelt) wurde und dessen Pollen nicht herausgefiltert wurden.

Aufgrund seines hohen Pollengehalts kristallisiert es häufig schnell.

Beispiele für Rohhonig sind Rohhonig, der im Internet, in unabhängigen Lebensmittelgeschäften und auf lokalen Bauernmärkten verkauft wird.

Supermärkte verkaufen keinen rohen Honig, da er schnell kristallisiert. Und wenn der Honig zu kristallisieren beginnt, hören die ahnungslosen Verbraucher auf, ihn zu kaufen, weil sie glauben, ihm sei Zucker zugesetzt.

Was ist Bio-Honig?

 

Bio-Honig ist Honig, der frei von Chemikalien und Antibiotika ist.

Bio-Honig wurde unabhängig zertifiziert und stammt aus einem Bienenstock, der 5 bis 8 Meilen von der nächsten künstlichen chemischen Quelle, also Straßen, Fabriken, Häusern usw., entfernt ist.

Aus diesem Grund ist kein im Vereinigten Königreich produzierter Honig biologisch angebaut, da es aufgrund der Bevölkerungsdichte nicht möglich ist, Bienenstöcke im Abstand von 5 bis 8 Meilen von Schadstoffen entfernt aufzustellen.

Es ist illegal, einen Honig als „Bio“ zu verkaufen oder zu vermarkten, wenn er nicht von einer staatlich anerkannten Bio-Kontrollstelle zertifiziert wurde.

Wenn ein als „Bio“ gekennzeichneter Honig nicht den Code des Zertifizierers, z. B. GB-ORG-04, DE-OKO-001 usw., auf dem Etikett trägt, dann ist es nicht organisch.

Ist roher Honig und Bio-Honig dasselbe?

Nein. Roh bedeutet nicht pasteurisiert oder gefiltert. Bio bedeutet zertifiziert frei von Chemikalien.

Honig kann also roh und biologisch sein, roh, aber nicht biologisch und biologisch, aber nicht roh. Es sind zwei verschiedene Dinge.

Beispielsweise ist Honig, der von einem lokalen englischen Imker hergestellt wird, roh, aber nicht biologisch, und Bio-Honig, der in einem Supermarkt verkauft wird, ist biologisch, aber nicht roh.

Was ist reiner Honig?

Reiner Honig ist einfach Honig, dem keine Zutat hinzugefügt wurde. „Reiner Honig“ bedeutet nicht, dass er roh oder biologisch ist.

Beispielsweise handelt es sich bei „Honig mit Ingwer“ oder „Honig mit Schwarzkümmel“ nicht um „reinen Honig“, da dem Honig eine Zutat zugesetzt wurde.

Reiner Honig kann aus mit Zuckerlösung gefütterten Bienen stammen, pasteurisiert und gefiltert sein und Chemikalien und Antibiotika enthalten.

Reiner Honig bedeutet nicht, dass der Honig roh oder biologisch ist.

Was ist aktiver Honig?

Aktiver Honig ist Honig, dem von einem Lebensmitteltestlabor unabhängig eine antibakterielle „Aktivität“ bescheinigt wurde.

Sie wird normalerweise als Zahl auf dem Etikett angegeben, z. B. 5+, 10+, 15+ usw.

Eine Möglichkeit, die Aktivität von Honig zu verstehen, ist die „Bakterientötungskraft“. Je höher die Zahl, desto höher ist die Bakterientötungskraft des Honigs.

Alle Honige besitzen eine gewisse antibakterielle Aktivität, aber nur Honige mit einer Aktivitätsbewertung von mindestens 10+ gelten als nützlich für den Menschen.

Manuka ist der am häufigsten vermarktete Honig mit einer Aktivitätsbewertung.

Was ist Manukahonig?

Manuka-Honig ist eine Honigsorte, die von Bienen stammt, die sich vom Manuka-Strauch in Neuseeland ernähren.

Es ist ein guter Honig, aber viele Leute halten ihn für überteuert und übertrieben. Es gibt viele gefälschte Manukahonige auf dem Markt.

Es ist sehr schwierig, echten Manukahonig zu kaufen. 

Beispielsweise beträgt die jährliche weltweite Produktion von Manukahonig 1700 Tonnen pro Jahr. Dennoch werden jedes Jahr weltweit über 50.000 Tonnen Manukahonig verkauft. Allein in Großbritannien werden jedes Jahr 5000 Tonnen Manukahonig verkauft.

Welcher Honig ist der Beste?

Kaufen Sie roh oder roh in Bio-Qualität.

Roher Honig ist besser als Supermarkthonig.

Roher Bio-Honig ist besser als roher Honig.

Und roher Bio-Aktivhonig ist besser als roher Bio-Honig.

Vermeiden Sie Supermarkthonig, da er in einem Prozess pasteurisiert (wärmebehandelt) wird, bei dem seine nützlichen lebenden Nährstoffe abgetötet werden. Es könnte auch für den Menschen schädliche Antibiotika enthalten.