Was ist roher Honig?
Ist roher Honig nicht pasteurisiert?
Wird roher Honig kaltgepresst?
In den letzten Jahren ist das Interesse an Rohhonig gestiegen. Den Verbrauchern ist zunehmend bewusst geworden, dass Supermarkthonig verarbeitet wurde. Allerdings herrscht Unklarheit darüber, was genau Rohhonig ist.
Andere Namen für Rohhonig sind: unpasteurisierter Honig, kaltgepresster Honig, ungefilterter Honig, lebender Honig.
Die einfache Definition von rohem Honig ist Honig, der nicht auf über 37 °C/99 °F erwärmt und nicht gefiltert wurde, um seine Pollen zu entfernen.
Der Wert von 37 °C ergibt sich aus der maximalen natürlichen Innentemperatur eines Bienenstocks.
Unter Experten gibt es einige Debatten darüber, wie hoch diese genaue Temperatur ist. Beispielsweise kann ein Bienenstock in der Nähe einer Wüste in Zentralmexiko eine Innentemperatur von bis zu 45 °C haben. Und ein Bienenstock hoch oben auf einem Berg in Chile kann eine Innentemperatur von weniger als 37 °C haben.
Supermarkthonig oder verarbeiteter Honig wird pasteurisiert, indem er mindestens 30 Minuten lang auf 60 °C bis 70 °C (140 °F bis 158 °F) erhitzt wird. Der Hauptgrund, warum Honigfabriken Honig pasteurisieren, besteht darin, die Kristallisation des Honigs zu verhindern.
Nach der Ernte wird der gesamte Honig, auch Rohhonig, durch ein grobes Sieb gesiebt, um tote Bienen, Blütenreste und eventuell eingedrungene Bienenstockteile zu entfernen. Durch das Sieben mit grobem Material werden die Pollen nicht aus dem Honig entfernt.
Allerdings ist auch Supermarkthonig fein gefiltert, weshalb er klar ist. Durch diesen Feinfiltrationsprozess werden alle oder die meisten Pollen im Honig entfernt. Pollen verleihen dem Honig die immunstärkenden Eigenschaften, sodass Supermarkthonig wenig oder gar nichts davon enthält.
Supermarkthonig kann jahrelang flüssig und flüssig bleiben, ohne zu kristallisieren, aber roher Honig neigt dazu, recht schnell zu kristallisieren. Einige Rohhonige kristallisieren bereits zwei Monate nach der Ernte, während andere Rohhonige länger brauchen.
Der andere Grund, warum Honigfabriken Honig pasteurisieren, besteht darin, Bakterien abzutöten.
In seiner natürlichen Form ist Honig eine lebende Substanz. Er ist voll von lebenden nützlichen Bakterien, Enzymen, Nährstoffen und Mikroorganismen, die alle für die gesundheitlichen Vorteile von Honig sorgen. Diese lebenden Nährstoffe
Wenn roher Honig verzehrt wird, säumen diese lebenden Nährstoffe den Hals, den Magen und das Verdauungssystem und gelangen in den Blutkreislauf. Sie vermehren sich im Körper und töten körperschädigende Stoffe und Bakterien ab.
Alle vom Latin Honey Shop gelieferten Honige sind roh. Bevor wir uns entscheiden, einen Honig zu importieren und zu verkaufen, durchlaufen wir einen strengen Prozess, der die Analyse von Proben, die Untersuchung von Labortestergebnissen und die Überprüfung der Akkreditierungen des Lieferanten umfasst.
Der Importprozess selbst ist ein langwieriger Prozess, der Genehmigungen der Europäischen Union, ein Gesundheitszertifikat des Gesundheitsministeriums des Exportlandes, eine vorherige Benachrichtigung der britischen Hafenbehörden über die Ankunft des Honigs und anschließende Kontrollen durch Veterinäre der Hafenbehörden erfordert seine Ankunft.
Unsere Mitarbeiter haben Erfahrung mit dem Import von Honig aus verschiedenen Ländern in das Vereinigte Königreich und wir stehen während des Prozesses regelmäßig in Kontakt mit Hafengesundheitsbehörden, Regierungsbehörden sowie britischen und ausländischen Zertifizierungsstellen für Bio-Produkte.
Wir befolgen diese strengen Verfahren, um sicherzustellen, dass der Honig, der auf Ihrem Küchentisch landet, so natürlich und unbehandelt ist, wie er geerntet wurde.
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