Das Geheimnis des roten Brooklyn-Honigs und warum lokaler Honig nicht immer gut für Sie ist

Lokaler Honig. Der Name erinnert an Bienen, die sich von Blumen in der Umgebung ernähren und zu ihren Bienenstöcken zurückkehren, um lokalen Honig zu produzieren, der auf dem nächstgelegenen Markt verkauft wird.

Alles ist im Einklang, alles ist lokal: der Imker, die Blumen, die Bienenstöcke, der Markt. Es ist wie ein Traum.

Zumindest war es für einige Imker in Brooklyn, New York, ein Traum, bis er eines Tages zerplatzte.

Im Jahr 2010 bemerkten Imker in der Red Hook Area in Brooklyn eine leuchtend rote Flüssigkeit in ihren Waben.

Diese leuchtend rote Substanz, die wie Hustensaft aussieht, wurde von den Bienen produziert. Außerdem schmeckte es ekelhaft.

Die Bienen kehrten mit einer leuchtend roten Substanz, die durch die Membran ihrer Mägen schimmerte, in die Bienenstöcke zurück.

„Ich dachte, es käme vielleicht von einem seltsamen Baum“, sagte Cerise Mayo, eine der Imkerinnen, gegenüber der New York Times.

Jemand schlug scherzhaft vor, dass sich die Bienen möglicherweise von Abfällen aus der Maraschino-Kirschsaftfabrik von Dell auf der anderen Seite der Bucht ernährten.

Mayo weigerte sich, es zu glauben. Warum sollten die Bienen eine Meile weit weg fliegen, über den Hudson River, nur um sich von Kirschsaft zu ernähren, wenn sie alles, wovon sie sich ernähren konnten, direkt auf ihrer Farm hatten?

Proben des leuchtend roten Sirups wurden zur Analyse an einen Experten geschickt. Die Ergebnisse waren erstaunlich.

Die Sirupproben waren voll mit rotem Farbstoff Nr. 40, dem gleichen Lebensmittelfarbstoff, der im Maraschino-Kirschsaft der Fabrik verwendet wird.

Mit anderen Worten: Die Bienen ernährten sich von den klebrigen süßen Abfällen aus der Kirschsaftfabrik.

„Bienen fressen bis zu drei Meilen lang jede süße Flüssigkeit auf ihrem Flugweg“, sagte Andrew Cote von der New York City Beekeepers Association.

Doch der Abfall einer Kirschsaftfabrik war nicht die einzige süße Flüssigkeit in der Gegend.

Ein riesiger Busbahnhof einen Block entfernt war voll mit Getriebeöl und Frostschutzmittel. Beide Flüssigkeiten enthalten Ethylenglykol, eine süße, giftige Chemikalie.

Könnte es sein, dass sich die Bienen auch von giftigen Chemikalien aus dem Depot ernährten? Niemand weiß.

Lokaler Honig ist eine fantastische Sache ... wenn Sie in einem Berg oder Wald leben, weit weg von Häusern, Fabriken und bebauten Gebieten.

Aber einheimischer Honig in einer Stadt, aus Bienenstöcken in Gärten und auf hohen Gebäuden? In der Nähe von Mülltonnen, Fabriken und Autos gelegen? Wer weiß, von welcher süßen Substanz sich die Bienen ernähren?

Ernähren sie sich von Bier, das auf der Straße verschüttet wird? Matsch? Weggeworfener Saft in der Nähe von Mülltonnen? Seekh-Kebab-Süß-Chutney in der Nähe von Restaurants geworfen? Bremsflüssigkeit? Frostschutzmittel?

Damit Honig als biologisch zertifiziert gilt, muss es um den Bienenstock herum eine Sperrzone von 5 bis 8 Kilometern geben, in der es keine Chemikalien gibt.

Das bedeutet keine Häuser, keine Fabriken, keine Straßen, keine Restaurants, keine Autos, keine Busse, keine künstlichen Pestizide und keine künstlichen Düngemittel.

Aus diesem Grund wird in England kein Bio-Honig produziert. Es ist schwierig, in England die Sperrzone von 3 bis 5 Meilen zu erreichen.

Dennoch ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die „Honig“-Geschichte aus dem roten Brooklyn ein extremes Beispiel war. Das bedeutet nicht, dass jeder lokale Honig schädlich für Sie ist.

Die meisten lokalen Honigproduzenten sind Imker, die sich für Bienen und Honig begeistern. Ohne sie hätten kommerzielle Honigproduzenten, die Zucker ernähren, den Markt gesättigt.

Lokaler Honig ist dem Supermarkthonig um Längen überlegen. 

Nur der Kauf von rohem Bio-Honig ist die Garantie dafür, dass der Honig, den Sie konsumieren, frei von künstlichen Chemikalien ist.