Ist Manukahonig besser als anderer Honig?

Ist Manukahonig der beste Honig der Welt oder ist es ein Marketingbetrug?

Gibt es wissenschaftliche Beweise dafür, dass Manukahonig besser ist als andere Honige?

Ist Manukahonig 143,51 € ein Glas wert?

Was genau ist das Besondere an Manukahonig?

Eine der häufigsten Fragen, die uns gestellt werden, ist: Verkaufen Sie Manukahonig?

Kim Kardashian, Scarlett Johansson, Novak Djokovic... Dies sind nur einige der Prominenten, von denen bekannt ist, dass sie Manukahonig essen oder verwenden.

Wenn eine Berühmtheit mit 45 Millionen Followern einen bestimmten Honig isst, ist das für einen Produzenten Grund genug, diesen Honig für 143,51 € ein Glas zu verkaufen? Noch wichtiger: Ist das für Sie Grund genug, es zu essen?

Manuka-Honig ist eine Honigsorte, die von Bienen stammt, die sich vom Manuka-Baum ernähren (Leptospermum scoparium), ein Baum, der in Australien und Neuseeland wild wächst. 

Manuka-Honig wird seit Jahrhunderten von einheimischen Maori-Stammesangehörigen in Neuseeland verwendet. Der Überfluss an Manuka-Bäumen in der Region führte dazu, dass Manuka-Honig in einigen Teilen Neuseelands der einzige Honig war.

Manuka-Honig erlangte erst 1981 Berühmtheit. In diesem Jahr führte der Biochemiker Dr. Peter Molan von der University of Waikato in Neuseeland einige Untersuchungen zu Manuka-Honig durch und stellte fest, dass einige Manuka-Honige eine antibakterielle Eigenschaft aufweisen, die als Nicht-Peroxid-Aktivität bezeichnet wird.

Dr. Molan entwickelte seine Forschung weiter, nachdem er vom New Zealand Honey Industry Trust finanzielle Unterstützung erhalten hatte. Um verschiedene Arten von Manukahonig zu unterscheiden, erfand er ein Bewertungssystem namens UMF (Unique Manuka Factor).

Deshalb wurden Manukahonige mit nicht peroxidischer antibakterieller Aktivität mit Zahlen wie 5+, 10+, 15+, 20+ usw. bewertet. Die Idee dahinter war, dass je höher die Zahl, desto höher die nicht peroxidische Aktivität im Honig.

Dieses Bewertungssystem wurde jedoch nur verwendet um zwischen verschiedenen Arten von Manukahonig zu unterscheiden, Manukahonig nicht mit anderen Honigen zu vergleichen.

Stellen Sie sich zum Beispiel vor, dass der Autokonzern Toyota ein System namens UTF (Unique Toyota Factor) erfindet, mit dem Käufer entscheiden können, welcher Toyota besser ist als andere Toyotas. 

So gibt Toyota dem Toyota Prius einen UTF von 5+, dem Avensis einen UTF von 10+ und dem RAV4 einen UTF von 20+. Mithilfe dieses Systems ist es für Kunden einfach, zwischen verschiedenen Toyota-Fahrzeugtypen zu unterscheiden.

Allerdings können Kunden dieses Bewertungssystem nicht verwenden, um Toyota mit anderen Autos wie BMWs und Mercedes zu vergleichen … weil BMWs und Mercedes-Autos keinen einzigartigen Toyota-Faktor haben … weil sie keine Toyotas sind!

Ebenso ist der Kauf eines Manukahonigs mit mehr als 10 % wahrscheinlich besser als der Kauf eines Manukahonigs mit mehr als 5 %. Aber ist es auch besser, als einen weiteren Rohhonig zu kaufen? Vielleicht einer von einem anderen Baum und einer anderen Pflanze der Welt?

Natürlich nicht. Nur Manukahonige haben einen UMF-Wert. Eukalyptushonig, Berghonig, Regenwaldhonig ... keiner davon hat einen einzigartigen Manuka-Faktor, weil es sich nicht um Manuka-Honig handelt!

Alle rohen Bio-Honige haben eine starke antibakterielle Wirkung, Enzyme und lebende Nährstoffe, die denen von Manuka-Honig ähneln oder sogar besser sind. Das Schlüsselwort ist roh.

Roher (unverarbeiteter, nicht pasteurisierter, ungefilterter) Bio-Honig ist besser für Sie als handelsüblicher Manuka-Honig, da der meiste handelsübliche Manuka-Honig wärmebehandelt und pasteurisiert wurde.

Durch die Verarbeitung von Honig auf diese Weise wird der größte Teil seiner wertvollen Inhaltsstoffe verloren.

Es spielt keine Rolle, wie hoch der UMF-Wert von Manukahonig ist, wenn er wärmebehandelt wurde, ist er bei weitem nicht so gut wie roher Honig.

Jeder Honig ohne das Wort „roh“ auf dem Etikett wurde wärmebehandelt, unabhängig davon, ob er für 2,15 € ein Glas oder 215,27 € ein Glas verkauft wird.

Wenn es um rohen oder rohen Honig geht, ist roher Manukahonig ein guter Honig, aber es gibt keinen schlüssigen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass roher Manukahonig besser für Sie ist als roher anderer Honig.

Tatsächlich gibt es viele wissenschaftliche Studien, die gezeigt haben, dass andere Honige eine bessere antibakterielle Wirkung haben als Manukahonig. [1]

Eine im März 2017 von der University of Western Australia veröffentlichte Studie ergab, dass mehrere andere Honige, z. B. Eukalyptushonig, ähnliche oder bessere antibakterielle Eigenschaften als Manukahonig hatten.[2]

Die neuseeländische Regierung hat viel in die Vermarktung von Manuka-Honig investiert, daher ist es keine Überraschung, dass viele Menschen glauben, Manuka-Honig sei allen anderen Honigen der Welt überlegen. Daran ist nichts auszusetzen, denn sie bewerben lediglich ihr Produkt.

Als Kunde müssen Sie sich jedoch fragen, was genau Sie für Ihr 143,51 € Glas Manukahonig bekommen, das Sie online oder im Laden gekauft haben.

Was den Geschmack betrifft, schmecken viele andere Honige besser als Manukahonig, der für seinen medizinischen, bitteren Geschmack bekannt ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie nicht 143,51 € für ein Glas Honig ausgeben müssen, damit es Ihnen oder Ihren Kindern gut tut.

Wenn Sie sicher sein möchten, dass der Honig, den Sie kaufen, gut für Sie ist, stellen Sie sich einfach drei Fragen, bevor Sie Honig kaufen.

1) Ist es roh?

2) Ist es biozertifiziert?

3) Vertraue ich dem Lieferanten?

Wenn Ihre Antwort auf die oben genannten drei Fragen „Ja“ lautet, dann kaufen Sie es. Es wird Dir gut gehen!

Wir verkaufen keinen Manuka-Honig, da wir uns nur auf rohen Bio-Honig aus Lateinamerika spezialisiert haben.

Wir verkaufen zwei aktive Honige: den 20+ aktiver roher Bio-Kaffeebohnenhonig aus Mexiko und das 10+ Aktiver Orangenblütenhonig aus Mexiko. Beide wurden unabhängig in einem Labor getestet und es wurde festgestellt, dass sie eine ähnliche oder bessere antibakterielle Peroxidaktivität wie Manukahonig haben. 

Verweise 

1. Mandal & Mandal, Honig: seine medizinische Eigenschaft und antibakterielle Wirkung, asiatischer pac j trop biomed. 2011 April; 1(2):154–160.

2. Hammer et al., Antibakterielle Aktivität und chemische Eigenschaften mehrerer westaustralischer Honige im Vergleich zu Manukahonig und Weidehonig, Arch-Mikrobiol. 2017 März;199(2):347-355.